VIDA SEM AÇÚCAR- DIÁRIO 1

Fala povo,

Vamos ao meu primeiro diário sobre essa vida sem açúcar e sem doces. Como eu disse no post anterior, comecei esse projeto na quarta feira. Hoje faz dois dias que não coloco açúcar na boca, nem doces, bolachas, bolos, bombom etc. Como eu estou me sentindo? Normal. Maaaaas, ficar sem açúcar de adição é muito mais fácil que ficar sem doces. 

Na minha avó, tem todo o tipo de doce e bolacha que você possa imaginar, e eu vou lá todos os dias, então imaginem! Na quarta a noite depois do jantar deu aquela vontadezinha de pegar um bombom, mas aí eu desviei minha atenção para a televisão e passou.

Na quinta durante o dia, foi tranquilo, mas a noite novamente depois do jantar, meu deu vontade de comer um bombom, mas resisti também. E mais tarde, eu achei uma embalagem de cookies do meu irmão perdido  em casa, e gente do céu, quase peguei um, mas quase mesmo. Foi meio difícil, mas eu consegui ficar sem. 

Obs.: eu adoro cookies de chocolate, por isso foi complicado.

O que ta me ajudando muito a não sentir essa necessidade de doces, é que eu como muita fruta. E as frutas são docinhas, então dá aquela segurada na vontade. Sempre depois do jantar eu como  uma, geralmente é manga ou melancia. Ingerir leite, suco, chá sem açúcar está sendo tranquilo, mas já comprei um adoçante, caso eu precise. Eu também comprei um adoçante culinário, porque quero testar uma receita de bolo que tenho aqui, usando adoçante ao invés de açúcar. Se der certo e ficar bom, compartilho com vocês. Uma coisa que está me ajudando muito também, é que minha família está me apoiando nisso, porque pensem só: você faz a intenção de ficar sem doces e sua tia vive fazendo aquelas receitas deliciosas dela? Não dá né? Agora vamos ver como é que vai ser o fim de semana.

Até mais!

A VERDADE SOBRE TEMPEROS PRONTOS

Olá pessoal, tudo bem?

Hoje eu trouxe para vocês os malefícios de se usar temperos prontos na hora de cozinhar e temperar saladas. A maioria da população usa sazon, caldo de carne, meu sabor, meu segredo, aji no moto e por ai vai não é mesmo? Esses temperos são ricos em sódio, e o sódio em excesso causa aumento da pressão arterial e retenção de liquido. Vocês sabem a quantidade de sal que precisamos ingerir no dia inteiro? 5 gramas de sal. Isso equivale a 2 gramas de sódio. Só que em média, o brasileiro consome 12 gramas de sal, mais que o dobro da quantidade recomendada. 

Alimentos industrializados são ricos em sódio, e todo mundo hoje em dia consume em grande quantidade esse tipo de produto. Quando se cozinha em casa, só usa tempero pronto, e sal ainda por cima, porque o tempero não foi suficiente para dar gosto na comida. Olha o exagero ai gente!!

Vou colocar uma foto para ilustrar a quantidade de sódio presente em alguns temperos prontos:

A quantidade de sal está em porcentagem. Imaginem que 100% seria a quantidade de sódio necessária para o dia todo em todas as refeições. Eu costumo chamar o sazon de sal colorido com glutamato monossódico, responsável por contribuir para o surgimento de vários sintomas como: enxaqueca. dores no peito,agitação, alteração de humor. E praticamente todos os temperos prontos contém essa substância, pois ela serve como realçador de sabor.

Agora vamos pensar...

Não seria melhor se  a maioria dos alimentos que você consumisse fossem o mais natural possível? Incluindo o tempero que você usa para temperar sua comida?

Eu te aconselho a jogar fora TODOS os seus temperos prontos e usar e abusar de temperos naturais como alho, cebola, salsinha, cebolinha, manjericão, sálvia, tomilho, orégano. Eu te garanto que a sua comida vai ficar MUITO mais saborosa e saudável. E esses temperinhos você pode ter em uma horta na sua casa, não é legal?

Mas ai você pode me falar... "sou viciado em sal, quando usam pouco sal para cozinhar, a comida fica insossa e eu não consigo comer". Isso acontece por um motivo: suas papilas gustativas presentes na sua língua se acostumaram com o teor de sódio que você ingere diariamente, e quando você reduz, elas sentem falta. Mas depois de cerca de vinte dias, suas papilas gustativas se adaptam ao seu novo hábito alimentar. Ou seja, se você diminuir a ingestão de sal e temperos prontos, no começo você pode até achar difícil, mas depois você vai acostumar. E ai, quando comer uma comida mais salgadinha, vai até achar ruim :)

Lembre-se pessoal: quanto menos sal, mais sua saúde agradece!

Opção para lanche da tarde

Olá pessoal, tudo bem?

Hoje eu vim aqui contar para vocês o que eu comi no meu café da tarde. Eu sou uma pessoa que ama comer, e amo mais ainda comer coisas que são gostosas e saudáveis. Como banana, aveia  e mel, que foi o meu lanchinho.
Você vai precisar de:

• Uma banana( pode ser nanica, maçã, prata, a que você mais gostar);
• 1 colher de sopa de aveia( pode ser flocos grandes, flocos finos ou a farinha. Isso é de sua preferência);
• 1 colher de sobremesa de mel;

OBS.: Se você for diabético, te aconselho a não usar o mel ok? Senão sua glicemia vai nas alturas. Coma só a banana com a aveia.


Eu gosto de picar a banana, jogar o mel e a aveia, misturar tudo e comer. Uma delicia, fora que sustenta muito. Mas se você preferir, pode amassar a banana também.

Vocês sabem os benefícios da aveia?

Ela é rica em fibras, em especial uma chamada betaglucana, que ajuda na redução do colesterol .
Por conter fibras, é ótima para quem é diabético, porque ela faz com que a glicose seja absorvida bem devagarzinho, não deixando a glicemia se elevar no sangue, além de melhorar o trânsito intestinal.
Ela também contém proteínas, que ajuda na recuperação muscular e ganho de massa magra.
Muita coisa boa né?

Vocês podem trocar a fruta se não gostarem de banana, o importante é sentirem prazer na hora das refeições.

Espero que tenham gostado.
Até mais!

Quinoa?

Oi pessoal, tudo bem?
Esse é o meu primeiro post, e eu espero muito que vocês gostem :)

Bom, vamos lá! Hoje o assunto é a quinoa! Ela é um cereal que tem origem na América do Sul, mas que agora está sendo introduzido em outros continentes. Ela supera outros cereais, como o arroz (muito consumido aqui no Brasil) e o milho, devido ao seus nutrientes e sua biodisponibilidade.  Esse cereal é rico em aminoácidos e é ótimo para quem pratica atividade física, já que ajuda no ganho de massa muscular. Também é rico em fibras, auxiliando no funcionamento intestinal, na redução do colesterol e no controle do índice glicêmico. 

A quinoa possui aminoácidos essenciais, dentre eles o triptofano, que é precursor da serotonina, hormônio responsável pela sensação de prazer e bem estar. Além disso, esse aminoácido também ajuda a prevenir fadigas musculares decorrentes de atividade física. A quinoa também tem um aminoácido chamado Lisina, que ajuda na recuperação muscular e na elasticidade.

Mesmo sendo de origem vegetal, ela possui proteínas de alto valor biológico, podendo ser comparada a um produto de origem animal devido a esse fato. Portanto, ela pode ser consumida após exercícios físicos para auxiliar na recuperação muscular e ganho de massa magra! Ela também possui ferro, cálcio, ácido linoleico (Ômega seis) e linolênico (Ômega três), e antioxidantes.

Fora todos esses benefícios, a quinoa não possui glúten, podendo ser consumida por doentes celíacos.

Mas e aí, como consumir?

Você encontra a quinoa em flocos ou em farinha:

• Na forma de flocos, ela pode ser consumida cozida, de modo similar ao cozimento do arroz. Pode ser adicionada a iogurtes, consumir com alguma fruta e adicionar em vitaminas. Bom, hein?

• Na forma de farinha, você pode adiciona-la em molhos, sopas, sucos, pudim, massas. Seja criativo!!! :)

Eu particularmente AMO comer quinoa, mel e banana no café da manhã! É uma delicia, e dá muita saciedade! Eu gosto também de adicionar a farinha em molhos, como no no estrogonofe, por exemplo. Em sopas fica muito bom também.

Eu espero que vocês tenham gostado desse assunto! Depois de ler isso, bora comer quinoa?!

Até a próxima pessoal!