PANQUECA SAUDÁVEL DA NÊ

E ai pessoal?

Depois de dias sem postar aqui devido a problemas técnicos, trouxe para vocês uma receita de panqueca saudável e rica em fibras. Eu peguei uma massa de panqueca simples, e modifiquei, adicionei alguns ingredientes. E ficou muito bom, minha família amou essa panqueca.

Ingredientes para a massa:

1 ovo

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de aveia

1 colher de sopa de óleo

1 pitada de sal
1 copo de leite desnatado

1/2 beterraba

Modo de preparo: bata primeiro os ingredientes líquidos no liquidificador. Em seguida, vá adicionando o restante dos ingredientes aos poucos, até a massa ficar bem homogênea.

 A intenção de se adicionar a beterraba é trazer fibras e vitaminas para a massa, e não ficar com um gosto forte de beterraba, por isso usei apenas metade. Agora, se sua beterraba for pequena, você pode usar uma inteira.

Ingredientes para o recheio:

Eu quis fazer uma panqueca vegetariana, mas você pode substituir os ingredientes que eu usei aqui por um de sua preferência. Pode ser frango, atum, carne e etc.

2 fatias de queijo branco

Ervilha

Tomate

Agrião

Cebola

Manjericão

Eu temperei com salsa desidratada, pimenta do reino e orégano.

Molho branco

1 pote de iogurte desnatado( use adoçante para deixar o sabor do iogurte mais agradável)

Pimenta do reino(opcional)

Manjericão(opicional)

Eu inventei essa panqueca para aqueles dias que você quer comer algo diferente, mas não quer comer besteira. Eu espero que vocês testem e gostem!

Até mais!

EXERCÍCIOS?/BENEFÍCIOS BICICLETA

Hey,

Eu vou confessar que não gosto muito de praticar exercícios físicos porque eu sou um "pouco" preguiçosa. Mas tem dois esportes que eu sou muito fã: bike e natação. Quando era adolescente, eu fazia aulas de natação. acho que fiz por mais de um ano, e era uma coisa que eu sentia muito prazer. Acabou que eu precisei sair, e ai resolvi entrar para a academia. Má ideia, eu odeio academia. Não suporto ficar em um ambiente fechado, sem vida, ficar uma hora andando na esteira sem sair do lugar e depois puxar ferro. Por conta disso, eu era uma turista na academia. Ia certinho na primeira semana, e depois ia esporadicamente. Por isso nunca via resultado, e resolvia parar. Ai depois de um tempo eu resolvia voltar, e era a mesma história. Vai uma semana, depois mais falta do que vai. Até que larguei mão de vez. 

Quando eu acabei a faculdade e voltei a ter tempo livre, decidi que iria me exercitar. Ai fica aquela história: o que eu vou fazer? E eu acabei decidindo que eu iria andar de bicicleta.

A bicicleta me remete a infância, onde, eu, meu pai e meu irmão, andávamos de bike nos fins de semana, íamos para a chácara de bicicleta, e era super gostoso. E foi a melhor coisa que eu fiz. Porque eu gosto muito de sair na estrada de bicicleta, olhar para aquele céu lindo e sentir o vento no rosto. É uma sensação muito boa. E o melhor, é que a bicicleta traz inúmeros benefícios para nosso corpo e saúde.

NOTA DE ESCLARECIMENTO: não sou uma profissional da área de educação física e não estou dizendo para você sair andando de bike. Se você é sedentário e pretende começar a fazer alguma atividade física, por favor procure um educador físico. É ele quem vai te avaliar e te dizer qual o melhor exercício para você :)

Pois bem. Eu fiquei curiosa e fui pesquisar sobre os benefícios da bicicleta, e vou dizer para vocês agora:

Ela ajuda a combater a ansiedade e depressão;

Ajuda a melhorar o sistema imunológico;

Ajuda na redução do colesterol ruim e triglicérides;

Ajuda a controlar a glicemia;

Ajuda a emagrecer;

Fortalece coxas, panturrilhas e glúteos;

Ajuda a controlar a pressão arterial;

Te dá folego e condicionamento físico;

Ajuda a definir o abdômen;

Fora que ela é super sustentável!

Pode ser praticado pra quem está com excesso de peso, em uma intensidade mais leve, por ser um exercício de baixo impacto;

Ela é uma ótima opção pra lazer, passeios e como meio de transporte. Você pode sair pedalando pela cidade, na academia se você preferir, ou ir trabalhar de bicicleta. O importante é ter prazer realizando o exercício físico seja ele qual for. Se for andar de bicicleta ao ar livre, lembre-se de comprar um capacete, de levar água, usar luvas, óculos de sol e protetor solar.

Bom exercício!

VIDA SEM AÇÚCAR/ DIÁRIO 3

Olá,

Na quarta feira vai fazer duas semanas que eu não estou comendo doces e nem adicionando açúcar em sucos, leites e etc. Para mim está tranquilo, não ando sentindo muita falta , nem abstinência. Quando quero comer bolo, uso adoçante. Esses dias eu fiz geleia de jabuticaba com adoçante e ficou muito gostosa. Uma delicia para comer com torradas.

Uma coisa que eu to morrendo de vontade é ovo de páscoa hahahahah Sério, salivo só de pensar. Eu já encomendei o meu com a minha amiga Carol, mas só vou comer quando a quaresma acabar, então enquanto isso, eu fico sonhando com o dia em que eu comerei meu ovo de páscoa trufado( porque também sou humana e mereço)

 Pra falar a verdade, eu pensei que não conseguiria ficar sem doces, mas eu estou me surpreendendo, porque está sendo até fácil. 

Hoje para o café da manhã, fiz mingau de aveia. E para ficar docinho, usei adoçante também, e depois de pronto acrescentei canela. Ficou top!

A gente acha que é difícil ficar sem açúcar e doce, que não pode comer nada e etc. Mas como vocês estão vendo, eu como de tudo, só troco o açúcar pelo adoçante e fica bom do mesmo jeito.

Até mais!

VIDA SEM AÇÚCAR- DIÁRIO 1

Fala povo,

Vamos ao meu primeiro diário sobre essa vida sem açúcar e sem doces. Como eu disse no post anterior, comecei esse projeto na quarta feira. Hoje faz dois dias que não coloco açúcar na boca, nem doces, bolachas, bolos, bombom etc. Como eu estou me sentindo? Normal. Maaaaas, ficar sem açúcar de adição é muito mais fácil que ficar sem doces. 

Na minha avó, tem todo o tipo de doce e bolacha que você possa imaginar, e eu vou lá todos os dias, então imaginem! Na quarta a noite depois do jantar deu aquela vontadezinha de pegar um bombom, mas aí eu desviei minha atenção para a televisão e passou.

Na quinta durante o dia, foi tranquilo, mas a noite novamente depois do jantar, meu deu vontade de comer um bombom, mas resisti também. E mais tarde, eu achei uma embalagem de cookies do meu irmão perdido  em casa, e gente do céu, quase peguei um, mas quase mesmo. Foi meio difícil, mas eu consegui ficar sem. 

Obs.: eu adoro cookies de chocolate, por isso foi complicado.

O que ta me ajudando muito a não sentir essa necessidade de doces, é que eu como muita fruta. E as frutas são docinhas, então dá aquela segurada na vontade. Sempre depois do jantar eu como  uma, geralmente é manga ou melancia. Ingerir leite, suco, chá sem açúcar está sendo tranquilo, mas já comprei um adoçante, caso eu precise. Eu também comprei um adoçante culinário, porque quero testar uma receita de bolo que tenho aqui, usando adoçante ao invés de açúcar. Se der certo e ficar bom, compartilho com vocês. Uma coisa que está me ajudando muito também, é que minha família está me apoiando nisso, porque pensem só: você faz a intenção de ficar sem doces e sua tia vive fazendo aquelas receitas deliciosas dela? Não dá né? Agora vamos ver como é que vai ser o fim de semana.

Até mais!

VAI UM DOCINHO AI?/ PROJETO

Saudações!

Gente, estou escrevendo esse post para falar um pouquinho da minha historia de vida. Eu, desde sempre, sou viciada em doces e açúcar. Pra mim, quanto mais doce melhor. E, quando criança, comia doces descontroladamente e escondida as vezes. E eu era extremamente sedentária, até matava as aulas de educação física. Como consequência, aos treze anos de idade,  fiz um exame de sangue, e o resultado foi que minha glicemia estava 99 mg/dl. 99 é o limite da glicemia considerada normal, controlada. Acima disso, já é sinal amarelo. Fica atento, senão sua glicemia pode aumentar mais e você pode vir a ter uma pré diabetes ou  a Diabetes de fato. O que eu quero falar, é que essa alteração na glicemia você consegue reverter. Mas uma vez que se adquire a Diabetes, você não se livra mais dela. Consegue controlá-la sim,tomando o medicamento corretamente, comendo de forma adequada e praticando exercícios físicos,  mas se curar dela não.

E foi isso que fiz, com muita dificuldade, porque eu era uma adolescente muito chata e odiava tudo que era saudável. E ama doces, lembram? Mas, aos trancos e barrancos, e as broncas de minha mãe, eu consegui normalizar minha glicemia. Até ano passado, eu conseguia controlar bem essa minha ingestão de doce e açúcar. Esse ano que eu relaxei, e passei a comer uma quantidade bem significativa. E não quero que minha glicemia volte a ficar no limite entendem? Porque ela está controlada agora. Por isso que resolvi mudar.

 Hoje eu tive uma ideia assim que acordei: parar de comer doces e açúcar. Uma ideia bem arriscada e difícil de cumprir. Mas hoje é o início da quaresma, e eu pensei: porque não? Então meus objetivos são:

• Não adicionar açúcar em sucos, leite, chás;
• Parar de comer qualquer tipo de doces: bolacha, chocolate, doce de leite, bolo,sorvete, etc;

Como eu disse, vai ser bem difícil, mas eu acho que vou conseguir. No lugar do açúcar usarei adoçante quando achar necessário. Para me ajudar, vou criar um diário aqui no blog, contando essa minha experiencia sem doces, e o que eu estou sentindo. Toda sexta e segunda irei postar no blog. Se vocês também quiserem participar desse "projeto", fiquem a vontade, e qualquer coisa podem me procurar. 

Então, até sexta-feira!

SUCOS E DIETAS DETOX

Olá pessoal, como vão?

Hoje eu to aqui para falar sobre os famosos sucos detox ou verdes. Esse suco teoricamente teria a função de desintoxicar o seu organismo, após um dia de comilança exagerada. Ele funcionaria da seguinte maneira: você comeu o mundo ontem, e ai hoje você acorda, ainda de jejum,  e resolve fazer um suquinho para mandar embora todas aquelas substâncias tóxicas que está no seu corpo. E buuuum, num passe de mágica, após a ingestão do suco elas iriam embora. E ai você se mataria na academia e bla bla bla.

Na prática não funciona desse jeito. O único responsável pela desintoxicação do nosso organismo é um órgão chamado fígado. Ele sim te desintoxica, por isso que devemos cuidar muito bem dele, porque haja trabalho para o coitado. Esse suco, na prática, é bom para:

1.  quem não tem o costume de ingerir frutas nem verduras, mas quer ingerir os nutrientes presentes nesses alimentos. Daí, o famoso suco verde. 
2. Ou serve também para aquelas pessoas que comem um pouco de frutas e hortaliças mas acham que precisam de uma forcinha extra, e ai tomam o suco. 
3. E tem aquelas pessoas, eu no caso, que realmente acham o suco gostoso e quando dá vontade vai lá e faz.

Esse suco está muito presente naquelas famosas dietas detox, que prometem emagrecer x quilos em x dias. Essas dietas também são indicadas para os dois primeiros exemplos citados acima, ou para quem realmente exagerou em alguma festa e está se sentindo inchada ( É muuuuito comum no inicio de ano). Essa dieta funciona assim: como você aumentou seu consumo de frutas, hortaliças e água, seu intestino vai funcionar direitinho e você vai urinar mais. Consequentemente, sua barriguinha inchada vai diminuir, e por isso você acha que emagreceu. Mas na verdade, só desinchou mesmo. 

Essa dieta não deve ser feita por um longo período de tempo, porque ela é restrita em calorias e alguns nutrientes. E se você estiver querendo fazer uma dieta detox, procure um nutricionista pra você não fazer besteira ok?

Mas, nesse calor que está fazendo, beber sucos é uma ótima ideia. Por isso, vou dar umas receitas que eu faço as vezes:

• Couve, laranja e gengibre;
• Couve, abacaxi e linhaça;
• Couve, carambola e uva;
• Couve e tangerina(pode acrescentar uma fruta mais docinha)
• Couve, uva e morango;
• Couve e acerola;
• Laranja e cenoura;
• Couve, laranja e pepino;
• Couve, laranja e beterraba;

Eu, na realidade, gosto de testar sabores. Todos esses sucos, eu testei em casa com as frutas que eu tinha, e ficaram gostosos. Se você quiser ingerir as fibras das frutas, não coe o suco. Eu não consigo, ainda, tomar suco sem coar, então eu uso minha peneira. É importante tomar o suco logo que ele estiver pronto se possível. Como eu disse anteriormente, pode ir variando as verduras se você quiser. Já vi receitas que o pessoal coloca salsinha no suco. Eu coloquei e não gostei, mas vai de gosto. Você pode acrescentar cenoura, beterraba, pepino. Eu gosto de colocar esses ingredientes, e acreditem, fica excelente! Usem a criatividade e os ingredientes que tiverem em casa que dá tudo certo. E você não precisa necessariamente ingerir o suco assim que acorda, de jejum. Pode ingerir em qualquer horário do dia. 

A VERDADE SOBRE TEMPEROS PRONTOS

Olá pessoal, tudo bem?

Hoje eu trouxe para vocês os malefícios de se usar temperos prontos na hora de cozinhar e temperar saladas. A maioria da população usa sazon, caldo de carne, meu sabor, meu segredo, aji no moto e por ai vai não é mesmo? Esses temperos são ricos em sódio, e o sódio em excesso causa aumento da pressão arterial e retenção de liquido. Vocês sabem a quantidade de sal que precisamos ingerir no dia inteiro? 5 gramas de sal. Isso equivale a 2 gramas de sódio. Só que em média, o brasileiro consome 12 gramas de sal, mais que o dobro da quantidade recomendada. 

Alimentos industrializados são ricos em sódio, e todo mundo hoje em dia consume em grande quantidade esse tipo de produto. Quando se cozinha em casa, só usa tempero pronto, e sal ainda por cima, porque o tempero não foi suficiente para dar gosto na comida. Olha o exagero ai gente!!

Vou colocar uma foto para ilustrar a quantidade de sódio presente em alguns temperos prontos:

A quantidade de sal está em porcentagem. Imaginem que 100% seria a quantidade de sódio necessária para o dia todo em todas as refeições. Eu costumo chamar o sazon de sal colorido com glutamato monossódico, responsável por contribuir para o surgimento de vários sintomas como: enxaqueca. dores no peito,agitação, alteração de humor. E praticamente todos os temperos prontos contém essa substância, pois ela serve como realçador de sabor.

Agora vamos pensar...

Não seria melhor se  a maioria dos alimentos que você consumisse fossem o mais natural possível? Incluindo o tempero que você usa para temperar sua comida?

Eu te aconselho a jogar fora TODOS os seus temperos prontos e usar e abusar de temperos naturais como alho, cebola, salsinha, cebolinha, manjericão, sálvia, tomilho, orégano. Eu te garanto que a sua comida vai ficar MUITO mais saborosa e saudável. E esses temperinhos você pode ter em uma horta na sua casa, não é legal?

Mas ai você pode me falar... "sou viciado em sal, quando usam pouco sal para cozinhar, a comida fica insossa e eu não consigo comer". Isso acontece por um motivo: suas papilas gustativas presentes na sua língua se acostumaram com o teor de sódio que você ingere diariamente, e quando você reduz, elas sentem falta. Mas depois de cerca de vinte dias, suas papilas gustativas se adaptam ao seu novo hábito alimentar. Ou seja, se você diminuir a ingestão de sal e temperos prontos, no começo você pode até achar difícil, mas depois você vai acostumar. E ai, quando comer uma comida mais salgadinha, vai até achar ruim :)

Lembre-se pessoal: quanto menos sal, mais sua saúde agradece!

LEITURA DE RÓTULO

Olá pessoal, tudo bem?

Hoje o assunto é rótulo de alimentos, uma coisa tão importante mas que a maioria das pessoas não sabe ler. Por que devemos ler o rótulo? Porque é nele que encontramos tudo o que estamos ingerindo e  podemos decidir se realmente queremos aquelas quantidades de nutrientes para nosso corpo.

E como que eu  leio isso?

O rótulo possui três colunas: a primeira contém o nome dos nutrientes. A segunda contém a quantidade em gramas e a caloria. E a terceira contém a porcentagem do valor diário que os nutrientes  nos oferecem.

Esse é o rótulo de uma bolacha recheada aleatória, que eu trouxe só para ilustrar para vocês.

1. O primeiro item que aparece  é o tamanho da porção. Ela vem em gramas e em medida caseira. E é ai que as pessoas se confundem. Quando elas leem um rótulo, acham que esses valores são para a embalagem inteira, quando na verdade não é. Por exemplo: uma embalagem de 70 gr, vai ter um rótulo de 30 gr, entenderam?( Suposição, só para ficar mais fácil para entender). 
2. Depois, vem o valor energético, que é a quantidade de caloria daquela porção. Em seguida vem os outros nutrientes que estão em gramas e em miligramas. Toda a informação que está no rótulo equivale somente à porção. Para saber do produto inteiro, é só fazer regrinha de três. Ex: vamos supor que a embalagem inteira desse rótulo contenha 100 gr. Se em 30 gr, ela possui 137 calorias, em 100 gr ela possuirá 437 calorias. E assim você pode calcular para todos os nutrientes.
3. A terceira coluna contém a porcentagem do valor diário  que aquela porção nos oferece. E aqui vai uma dica: se a porcentagem do sódio for maior que 7%, significa que esse produto é rico em sódio e  eu te aconselho a não consumi-lo.

Perto do rótulo, está a lista de ingredientes, que aparece em ordem decrescente, ou seja, do ingrediente de maior quantidade para o de menor. E é ai que você consegue ver se aquele produto contém realmente o que diz a embalagem. Vamos pegar o exemplo do pão integral. Se o primeiro ingrediente não for farinha de trigo integral, então seu pãozinho não é tão integral assim.

Sabe esses sucos de pó e aqueles de caixinha que todo mundo acha super saudável? Peguem para ver qual é o primeiro ingrediente. Vocês vão ver que o açúcar está no começo da lista, senão o primeiro ingrediente que aparece. 

Outra coisa muito comum, é a gordura trans. No rótulo, fala que a porção não contém,mas quando pegamos a lista de ingredientes, o que aparece lá? Gordura vegetal hidrogenada, que é nada mais nada menos a bendita da gordura trans.

Exemplo de uma lista de ingredientes

As vezes ingerimos algo que achamos que é ótimo, vai fazer muito bem para nossa saúde, mas quando olhamos o rótulo e a lista de ingredientes, vemos que não é bem assim.

Espero que esse post ajude vocês a saberem realmente o que estão comendo. Até mais!

Alimento light X Alimento diet

Olá pessoal, como estão?
Vocês sabem qual a diferença entre um alimento light e um alimento diet?

• LIGHT: são alimentos que contém uma redução de 25% de algum nutriente, podendo ser caloria, gordura, açúcar em relação ao produto original. É recomendado para quem deseja ter uma alimentação mais saudável e equilibrada, ou para quem deseja perder peso. 
• DIET: são alimentos que possuem isenção de algum nutriente, como açúcar, gordura ou sódio. São indicados para quem possui diabetes ou dislipidemia. Por não terem determinado nutriente, as calorias desses alimentos são maiores em relação ao produto original, portanto não é indicado para quem deseja perder peso. Mesmo quem possui diabetes, não deve consumir esse produto em excesso, devido ao seu valor calórico.
• ZERO: esses alimentos contém uma isenção de determinado nutriente. Se essa redução for de açúcar, terá também uma redução calórica. Quem deseja perder peso pode consumir.

Ler o rótulo é fundamental para você saber qual produto está ingerindo, quais nutrientes e suas quantidades esse determinado alimento possui. E, se quiser, ter uma alimentação mais equilibrada sem erros, procure sempre uma nutricionista!

Por hoje é isso! Até a próxima!

Benefícios do açaí

Olá pessoal, tudo bem?

Hoje eu vim falar sobre o açaí, que eu acho uma delicia!

O açaí  é um fruto típico e popular da região amazônica, e tem uma grande quantidade de substâncias antioxidantes. O Brasil é o principal produtor, consumidor e exportador do açaí. No Brasil, a polpa do açaí é usada para fazer sucos, mas também pode ser utilizada em geleias, tortas e licores. Diferentes partes da planta têm sido usadas como produto medicinal pelos povos nativos. Segundo a tradição, o óleo da fruta tem ação antidiarrêica e a raiz combinada  com Carica papaya, Citrus SP. e Quassia amara tem ação antimalárica . Além disso, o caroço é aproveitado como adubo orgânico ou no artesanato e o caule para obtenção do palmito. Quanta coisa que da para fazer com o açaí não é?

Palmeira do açaí

A colheita do açaí ocorre o ano todo, mas a colheita feita de agosto a dezembro possui maiores propriedades nutricionais e substâncias antioxidantes. Na hora de consumir o açaí, devemos prestar atenção na coloração da polpa. A polpa escura possui maiores substancias de compostos fenólicos e capacidade antioxidante.  Existe ainda outra variedade de açaí, que não é muito conhecida, chamado açaí branco, com coloração de sua polpa variando de cinza para amarelo, mas que apresenta menor capacidade antioxidante.

A polpa do açaí apresenta elevado valor energético por conter alto teor de lipídios, como os ácidos graxos essenciais Omega 6 e Omega 9. Além disso, é rico em carboidratos, fibras, vitaminas E, proteínas e minerais (Mn, Fe, Zn Cu, Cr). Os antioxidantes tem a capacidade de inibir ou diminuir os processos de oxidação gerada pelos radicais livres no organismo. Quando os sistemas biológicos apresentam capacidade insuficiente em neutralizar a produção excessiva de radicais livres, ocorre o estresse oxidativo, o qual pode contribuir para doenças e envelhecimento, incluindo doença cardiovascular, obesidade, catarata, resistência insulínica, doença neurodegenerativa e declínio cognitivo relacionado com a idade, assim como disfunção do sistema imune e câncer.

Principais antioxidantes do açaí: antocianinas( possui o maior efeito antioxidante e é responsável pela coloração escura), proantocianinas, flavonoides e compostos fenólicos. As antocianinas possuem diversas propriedades, como ação anticarcinogênica, anti-inflamatória, antimicrobiana e antioxidante, prevenindo a oxidação do LDL, doenças cardiovasculares e neurológicas.

A fração lipídica do açaí, composta por sua maior parte de ácidos graxos insaturados podem ter ação anti-inflamatória.

O consumo de alimentos ricos em antioxidantes pode modificar favoravelmente o metabolismo lipídico e a homeostase da glicose, reduzindo consequentemente os riscos da síndrome metabólica e as complicações do diabetes tipo 2. 

A melhor forma de se consumir o açaí é, o da região produtora em temperatura ambiente ou com um curto período de refrigeração. O que acontece é que o açaí é comercializado em regiões muito distantes da área de produção e precisa ser congelado. Quando isso acontece,seus compostos bioativos e sua qualidade nutricional cai drasticamente.  Para se ter uma idéia, a partir de 12 horas de congelamento do produto, a quantificação da capacidade oxidativa e nutricional do açaí começam a diminuir progressivamente  As antocianinas, por exemplo, são instáveis frente ao processamento, armazenamento e a agentes como luz, oxigênio, metais e pH muito baixos.

Ou seja, esse açaí que comemos normalmente, praticamente não tem muitas propriedades nutricionais, fora que possui muito açúcar. Meio complicado isso não é? Uma pena, porque olha o tanto de benefícios que perdemos :(

Mas, é isso, eu espero que vocês tenham gostado!

Sorvete saudável e gostoso

Olá pessoal, como vão?

Hoje vou ensinar uma receita super rápida e prática para você que gosta de sorvete, mas não quer ingerir aquela quantidade gigantesca de gordura e açúcar que os sorvetes tradicionais contém. Esses sorvetes que vendem em mercados e sorveterias contém gordura trans, responsável pela diminuição do colesterol bom e aumento do colesterol ruim, contribuindo para o surgimento de doenças como AVC, infarto  e derrame.
 Esse sorvete que vou ensinar, é zero gordura, zero açúcar,  rico em fibras e vitaminas.

Então vamos lá...

Você vai precisar de:

• Uma fruta de sua preferência. Eu gosto muito de fazer sorvete de morango,manga, ou banana;
• Iogurte grego, sem gordura e açúcar;
• Gelo;
• Adoçante ou mel(opcional);

Modo de preparo:

Lave a fruta, pique e coloque no liquidificador junto com o iogurte, o gelo e o adoçante. Bata bem até virar uma mistura homogênea. Em seguida, leve ao congelador por algumas horas. Depois, é só servir. Ele fica parecendo sorvete de massa. Se preferir, pode colocar em forminhas de picolé também.

As frutas contém fibras, vitaminas e minerais, responsáveis pelo bom funcionamento de todo o nosso corpo.

O morango por exemplo, é rico em vitaminas, como vitamina C, B5 e B6. Também é rica em Cálcio, Potássio, Ferro, Selênio e Magnésio. Possui flavonoide, poderoso antioxidante. O morango auxilia o sistema imunológico, sistema digestório, tem ação anti-inflamatória, dente muitas outras.

Bom, depois dessa receita, bora fazer esse sorvetinho delícia para sobreviver ao verão de forma saudável?!

Até a próxima!

Quinoa?

Oi pessoal, tudo bem?
Esse é o meu primeiro post, e eu espero muito que vocês gostem :)

Bom, vamos lá! Hoje o assunto é a quinoa! Ela é um cereal que tem origem na América do Sul, mas que agora está sendo introduzido em outros continentes. Ela supera outros cereais, como o arroz (muito consumido aqui no Brasil) e o milho, devido ao seus nutrientes e sua biodisponibilidade.  Esse cereal é rico em aminoácidos e é ótimo para quem pratica atividade física, já que ajuda no ganho de massa muscular. Também é rico em fibras, auxiliando no funcionamento intestinal, na redução do colesterol e no controle do índice glicêmico. 

A quinoa possui aminoácidos essenciais, dentre eles o triptofano, que é precursor da serotonina, hormônio responsável pela sensação de prazer e bem estar. Além disso, esse aminoácido também ajuda a prevenir fadigas musculares decorrentes de atividade física. A quinoa também tem um aminoácido chamado Lisina, que ajuda na recuperação muscular e na elasticidade.

Mesmo sendo de origem vegetal, ela possui proteínas de alto valor biológico, podendo ser comparada a um produto de origem animal devido a esse fato. Portanto, ela pode ser consumida após exercícios físicos para auxiliar na recuperação muscular e ganho de massa magra! Ela também possui ferro, cálcio, ácido linoleico (Ômega seis) e linolênico (Ômega três), e antioxidantes.

Fora todos esses benefícios, a quinoa não possui glúten, podendo ser consumida por doentes celíacos.

Mas e aí, como consumir?

Você encontra a quinoa em flocos ou em farinha:

• Na forma de flocos, ela pode ser consumida cozida, de modo similar ao cozimento do arroz. Pode ser adicionada a iogurtes, consumir com alguma fruta e adicionar em vitaminas. Bom, hein?

• Na forma de farinha, você pode adiciona-la em molhos, sopas, sucos, pudim, massas. Seja criativo!!! :)

Eu particularmente AMO comer quinoa, mel e banana no café da manhã! É uma delicia, e dá muita saciedade! Eu gosto também de adicionar a farinha em molhos, como no no estrogonofe, por exemplo. Em sopas fica muito bom também.

Eu espero que vocês tenham gostado desse assunto! Depois de ler isso, bora comer quinoa?!

Até a próxima pessoal!